熊猫配资 推荐6道下酒菜，有荤有素，下酒下饭两不误_蒜瓣_食材_鸡爪
一、青椒炒肥肠熊猫配资
1、准备食材：肥肠、青线椒、小米辣、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖
2、青椒炒肥肠的做法：
（1）肥肠处理清洗干净切段，青线椒斜切成段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀待用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，下入肥肠，加入适量的料酒，姜片、葱段，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小米辣、蒜瓣、线椒，小火煸炒出香味。
（5）爆香：加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，再放入肥肠，大火翻炒至断生。
展开剩余86%（6）最后再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全熊猫配资，下酒又下饭，简单易做，家人都爱吃！
二、尖椒豆皮
1、准备食材：豆腐皮、青椒、黑木耳、干辣椒、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、郫县豆瓣酱、食盐、白砂糖
2、尖椒豆皮的做法：
（1）豆腐皮冲洗一遍切块，青椒洗净，去蒂去籽切块，黑木耳洗净泡发，干辣椒切成段，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、老抽、食盐、适量的清水熊猫配资，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀待用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水烧开后，下入黑木耳，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、蒜瓣、干辣椒，小火煸炒出香味。
（5）加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，再放入青椒翻炒至断生，再放入黑木耳和豆腐皮翻炒，最后倒入调好的料汁。
（6）开大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，下酒下饭两不误，大人小孩都喜欢吃，厨房小白也能轻松上手哦！
三、卤鸡爪
1、准备食材：鸡爪、小米辣、八角、小葱、生姜、蒜瓣、香叶、啤酒、冰糖、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
2、卤鸡爪的做法：
（1）鸡爪处理清洗干净，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水，放入鸡爪，加入适量的小葱、生姜、料酒，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘待用。
（4）爆香：起锅烧油、待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣、煸炒出香味。
（5）再放入冰糖翻炒至融化，下入鸡爪翻炒上色。再倒入调好的料汁，放入香叶、八角、桂皮、倒入一瓶啤酒，适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开再转小火。
（6）炖至鸡爪软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，再焖五分钟，然后打开锅盖，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可。
（7）做法简单，色香味俱全，一上桌就光盘，鸡爪软烂入味，大人小孩都喜欢吃，年夜饭餐桌上，必不可少的，一道家常菜！
四、尖椒炒五花肉
1、准备食材：五花肉、青红椒、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、料酒、花椒、郫县豆瓣酱
2、尖椒炒五花肉的做法：
（1）五花肉洗净切片，青红椒洗净斜切成段，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖，生抽、老抽、鸡精、料酒、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀成料汁。
（3）起锅烧油，待油温升高后，放入五花肉，小火煎至出油脂，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入蒜瓣、生姜、青红椒煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
（5）放入五花肉，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火。
（6）盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，下酒菜必备，开胃又下饭，简单易上手，厨房小白也能轻松上手，家人都爱吃！
五、皮蛋豆腐
1、准备食材：皮蛋、小米辣、香菜、蒜瓣、陈醋、生抽、食盐、鸡精、白砂糖
2、皮蛋豆腐的做法：
（1）皮蛋对半切四瓣，嫩豆腐冲一下切成块，小米辣切圈，蒜瓣切末，香菜切碎。
（2）调味汁：碗中加入适量的蒜瓣、小米辣、菜花、香菜，淋入一勺热油，激发出香味，再加入适量的陈醋、生抽、老抽、食盐、鸡精、白砂糖调味，充分搅拌均匀。
（3）将皮蛋和豆腐，均匀地摆入盘中，再淋入调好的料汁，再淋入一勺香油调味，静置一会，待食材入入味，就可以开吃了！
（4）色香味俱全，好吃下饭又快，豆腐入口鲜嫩爽滑，爽口开胃又下饭，年夜饭餐桌必备的一道凉菜，大人小孩都喜欢吃！
六、爆炒扇贝肉
1、准备食材：扇贝肉、线椒、小葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、蚝油、淀粉、料酒、白砂糖、淀粉
2、爆炒扇贝肉的做法：
（1）扇贝肉清洗干净，线椒洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子、朝一个方向，充分搅拌均匀。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，下入蛤蜊肉，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，油温升高后，放入小葱、生姜、线椒、干辣椒炒香。
（5）再放入蛤蜊肉翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。
（6）做法简单，色香味美，非常下饭，春节家宴待客餐桌上，必备的一道下酒菜，大人小孩都喜欢吃，厨房小白也能轻松上手！
以上小慧分享的六道下酒菜熊猫配资，大家可以按照步骤自己试着做一下，简单易上手，好吃又好做，上桌就光盘，提前学会了，春节待客给家人朋友安排上，全家人都夸你厨艺好！
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